Картофельная запеканка «3 сыра»

Если такую картофельную запеканку подать с салатом из зелёных листьев, у вас получится очень вкусный и полезный полноценный обед.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 30 гр сливочного масла
• 100 мл теплого молока
• 1 яйцо
• соль/перец
• мускатный орех
• 125 гр сыра моцарелла
• 80 гр ломтиков сыра Чеддер
• 50 гр тертого сыра эменталь

Приготовление:

Картофель отварите в в мундирах с добавлением одной ложки виноградного уксуса.

Готовый картофель почистите и приготовьте картофельное пюре с добавлением сливочного масла, молока и яйца. Посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё половину картофельного пюре. На него выложите сыр моцарелла, порезанный кружочками, сверху ломтики сыра чеддер.

Сверху на сыр выложите оставшуюся половину картофельного пюре и отправьте в предварительно разогретую духовку на 10 минут.

Затем посыпьте запеканку сверху тертым сыром эменталь и обратно отправьте в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Приятного аппетита с берегов Испании!

И приглашаю вас в свои авторские винно-гастрономические туры по Северу Испании и Стране Басков!