Сливочный ванильный мусс с хурмой
Сливочный мусс — один из моих любимых десертов. Его легко приготовить и независимо от того, какой вкус к нему вы добавляете, он всегда идеален! На этот раз я приготовила сливочно-ванильный мусс с ганажем из хурмы. Получился очень нежный восхитительный вкус!
Ингредиенты:
- 3 чашки густых сливок
- 1/4 стакана холодной воды
- 3/4 стакана сахара (можно меньше на свой вкус)
- 3 чайные ложки желатина
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 2 хурмы
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
Приготовление:
Замочите желатин в воде и нагрейте его на водяной бане, пока желатин не растворится в течение 2-3 минут.
Сливки налейте в сотейник, добавьте сахар и нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня. Смешайте сливки с растворенным желатином и ванильным экстрактом до однородной массы. Полученную смесь разложите в бокалы или креманки и отправьте в холодильник на 4-6 часов, пока не застынет.
Готовим ганаж из хурмы.
Хурму хорошо помыть, почистить, нарезать дольками и хорошо пробить в блендере, добавив сахарную пудру и лимонный сок. Когда мусс застынет, подавайте его, добавив ганаж из хурмы.
Наслаждайтесь!
И приглашаю вас в свои авторские винно-гастрономические туры по Северу Испании и Стране Басков!
