Шампиньоны в белом вине

Этот рецепт приготовления шампиньонов я подсмотрела у винодельне, где мы обедаем с туристами во время моих винно-гастрономических туров по Риохе.

Это очень простой и быстрый рецепт приготовления, но получается всегда великолепно! И чем ароматнее вино, тем лучше результат. Мне очень нравится готовить шампиньонами с белым вином из Риохи, так на мой вкус они превосходны. Главный сорт белого винограда Риохи виюра имеет потрясающий аромат и вкус.

Такие шампиньоны хороши как в качестве самостоятельной закуски к вину, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Попробуйте, вам тоже понравится!

Ингредиенты:

• 500 гр шампиньонов
• 1/2 стакана белого вина
• 3 ст л оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 ст ложка лимонного сока
• мускатный орех
• соль/перец
• мелко рубленная петрушка

Приготовление:

Шампиньоны порежьте напополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Лук и чеснок порежьте мелко.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и жарьте из до золотистого цвета. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, хорошо перемешайте, готовьте ещё 1 минуту. 



Затем в грибы добавьте вино, лимонный сок, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё 2-3 минуты.

Перед тем как выключить огонь, добавьте к грибам петрушку.

Подавайте в теплом виде с бокалом хорошего вина.

Приятного аппетита с берегов Испании!

И приглашаю вас в свои авторские винно-гастрономические туры по Северу Испании и Стране Басков!