Мини-пицца из кабачков

Оригинальная закуска из кабачков в виде мини-пиццы. Попробовав приготовить её по этому рецепту, вы можете потом экспериментировать с различными начинками.
Это отличная закуска для вечеринки и отличный вариант для сытного и здорового завтрака.
Ингредиенты:
- 1 ст ложка оливкового масла
- 1 ч ложка мелко порубленного чеснока
- 4 помидора типа сливка
- соль/перец по вкусу
- 3-4 листика базилика
- 2 кабачка, порезанного кольцами
- 10 кружочком вареной ветчины
- 1 чашка тёртого сыра моцарелла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте 1-2 минуты чеснок, затем добавьте мелко порезанные помидоры, готовьте 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте базилик и готовьте ещё пару минут.
Кабачок помойте и порежьте на кусочки. Вареную ветчину нарежьте кружочками величиной с кружочки кабачка.
Противень для выпекания застелите фольгой или бумагой для запекания, выложите на него кружочки кабачка, на каждый кружочек положите 1-2 ст ложки приготовленного томатного соуса, накройте кружочком ветчины, обильно посыпьте сыром моцарелла и выпекайте в духовке 12-15 минут.
Подавать можно как горячими, так и в охлажденном виде.