Шоколадный мусс с красным вином
Такой десерт с насыщенным вкусом станет отличным завершением для романтического ужина.
Ингредиенты:
- 150 мл красного вина мерло или шираз
- 200 гр мармелада из лесных ягод
- 3 яичных белка
- 250 гр сливок
- 100 гр сахара
- 2 листика желатина
- 2 ч ложки какао порошка
- тертый шоколад для украшения
- ягоды для украшения
Приготовление:
Листики желатина замочите в воде.
В сотейнике вино с сахаром и какао-порошком доведите до кипения и дайте немного увариться до консистенции сиропа. Снимите с огня. Дайте совсем немного остыть и введите в сироп замоченный желатин. Мешайте до полного растворения желатина.
Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте к белкам аккуратно маленькими порциями сироп, продолжая взбивать.
Сливки также хорошо взбейте. Аккуратно перемешайте взбитые сливки, взбитые белки и мармелад. Распределите мусс по формам и дайте застыть минимум в течение 2-х часов.
При подаче украсьте тертым шоколадом и ягодами.
Приятного аппетита с берегов Испании!
И приглашаю вас в свои авторские винно-гастрономические туры по Северу Испании и Стране Басков!
Откройте Страну Басков с профессиональным гидом
Профессиональный гид по северу испании с опытом более 15 лет. Геолог, историк.
