Рёбрышки с соусом барбекю

Осень совсем уже не за горами с её прохладой и дождями. И не всегда в долгожданный выходной получается организовать настоящий барбекю на свежем воздухе. Поэтому я вам сегодня предлагаю рецепт свиных ребрышек с соусом барбекю, которые вы можете приготовить дома в духовке, какая бы погода за окном не была. А потом за большим семейным столом наслаждаться их ароматом и вкусом, вспоминая приятные моменты прошедшего лета.

Ингредиенты на 4 персоны:

• 2 кг свиных рёбрышек
• сок лимона
• 1 стакан белого вина
• соль
• черный перец
• оливковое масло
• соус барбекю

Приготовление:

Большие пластины ребрышек разрежьте на небольшие секции, по 5-6 ребрышек в каждой. Так вам будет и удобнее готовить и мясо останется сочным.

Сложите рёбрышки в глубокую посуду, посолите, полейте лимонным соком, белым вином, поперчите и добавьте примерно 3 столовые ложки оливкового масла. Полученным соусом хорошо обмажьте все кусочки и оставьте рёбрышки промариноваться минут на 10-15.

В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Рёбрышки переложите на противень и запекайте в духовке сначала с одной стороны, затем переверните и подрумяньте с другой. В общей сложности мясо должно провести в духовке около 45 минут.

Затем достаньте противень, смажьте рёбрышки вашим любимым соусом барбекю и отправьте их обратно в духовку на пару минут.

Подавайте рёбрышки горячими с большим количеством салата и хорошим испанским вином.

Всем приятного аппетита с Берегов Испании!

И приглашаю вас в наши кулинарные и винно-гастрономические туры по Стране Басков и Северу Испании с Еленой Вивас Гарсия.