Мини чизкейки с шоколадной глазурью
Такие мини чизкейки легко и быстро готовятся. А также станут украшением для любого семейного или праздничного застолья.
А как будут рады им ваши подружки, приглашенные на чашечку кофе!
Ингредиенты:
- 2 чашки вафель с шоколадной начинкой
- 1/4 чашки растопленного сливочного масла
- 2 чашки сливочного сыра комнатной температуры
- 3/4 чашки сгущенки
- 1/2 чашки сахарной пудры (опционно по вкусу)
- 7 гр желатина, предварительно замочить
- 150 гр темного шоколада, растопить на водяной бане
- 1/4 чашки мягкого сливочного масла
- 1/2 чашки сливок для взбивания
- 2 чашки клубники
- силиконовые формочки для капкейков
Приготовление:
Вафли разомните скалкой до получения крошки. Пересыпьте их в миску, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Полученную массу разложите тонким слоем в формочки для капкейков. Разровняйте, уплотните и отправьте в холодильник, чтобы застыло сливочное масло.
Пока основа застывает, готовим сырную часть чизкейков. Для этого в другой миске взбить до однородной массы сливочный сыр со сгущенкой и сахарной пудрой. Когда масса станет гладкой и однородной, тонкой струйкой влить предварительно замоченный желатин, продолжая взбивать.
Готовую сырную массу выложить в формочки для капкейков сверху на вафельную основу. Уплотнить, разровнять и отправить снова в холодильник до полного застывания.
Когда чизкейки застынут, приготовим для них шоколадную глазурь. Для этого в миске взбить вместе растопленный на водяной бане темный шоколад, мягкое сливочное масло и сливки пока не получим однородную массу.
Клубнику предварительно хорошо помыть и обсушить.
Чизкейки выложить на кулинарную решётку. Под решётку обязательно поставить поддон, на который будет капать шоколадная глазурь.
С помощью ложки на каждый чизкейк наливаем шоколадную глазурь и аккуратно разравниваем. Клубнику на половину окунаем в миску с шоколадной глазурью и укладываем сверху в середину каждого чизкейка.
Отправьте десерт снова в холодильник для застывания шоколадной глазури.
Откройте Страну Басков с профессиональным гидом
Профессиональный гид по северу испании с опытом более 15 лет. Геолог, историк.
