Клубника в красном вине

В Испании сейчас в самом разгаре сезон клубники. Когда её уже наелись в свежем виде, возникает желание приготовить из неё интересный десерт. Ну а раз это Испания, то лучшим партнером для клубники будет хорошее испанское красное вино!

Попробуйте этот легкий в приготовление рецепт и он может стать вашим фаворитом в клубничный сезон!

• Ингредиенты

• 500 гр свежей клубники
• 250-300 мл красного вина
• 150-200 гр сахара
• небольшая палочка корицы

• взбитые сливки для сервировки

Приготовление

Клубнику помыть и срезать базу с листиками.

В кастрюлю наливаем вино, кладем палочку корицы, сахар и доводим до кипения, кипятим пару минут, чтобы испарился алкоголь.

Добавляем к вину клубнику, перемешиваем и выключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой и даем клубнике настояться в вине. Когда десерт остынет, отправить на 2 часа в холодильник, для полного охлаждения. Обычно это блюдо готовят накануне.

При подаче на стол каждую тарелку с клубникой в вине украсьте взбитыми сливками.

Всем приятного аппетита с берегов Испании! И приглашаем вас в авторские гастрономические туры по Испании и Стране Басков с Еленой Вивас Гарсия.