Ракушки с креветками и шампиньонами

Паста - универсальный вид продукта, который дает вам возможность для всевозможных экспериментов и полета фантазии.

Сегодня мы готовим цветные ракушки с креветками и шампиньонами в сливочном соусе. Помните, что в Испании макаронные изделия не готовят «аль денте». Оставьте эту привилегию для Италии.

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 гр крупных цветных ракушек
• 100 гр очищенных креветок
• 5 шт шампиньонов
• 1 большой зубок чеснока
• 1 ст ложка сливочного масла
• 2 ст ложки оливкового масла для жарки
• 100 мл сливок для приготовления
• соль, белый перец

Приготовление:

Ракушки сварите до готовности в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
Пока паста варится, приготовьте соус. Грибы почистите, помойте и нарежьте соломкой. Зубчик чеснока почистите и нарежьте тонкой соломкой.

Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, подрумяньте чеснок, добавьте шампиньоны и дайте им слегка подрумяниться. Добавьте чищенные креветки и залейте всё сливками. Посолите, поперчите, дайте соусу немного прокипеть на медленном огне, чтобы все запахи соединились.

Готовые ракушки откиньте на дуршлаг и добавьте в соус. Перемешайте макаронные изделия с соусом и подавайте к столу.

Всем приятного аппетита с берегов Испании!