Лимонная сальса-верде

Этот оригинальный соус, как и многие его собратья, поможет вам разнообразить ваше ежедневное меню и из простых продуктов делать настоящие шедевры. Терпкость и кислота лимона плюс аромат солёных каперсов — идеальная компания для рыбы, стейков, курицы, а также просто подать с крекерами и тостами. 



Впустите к себе на кухню немного ярких вкусов и красок Испании. Это так просто!



Ингредиенты:

• 1 головка лука-шалот, измельчить
• 2 ст ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 столовая ложка мёда
• 1 лимон Мейер
• 1/2 стакана рубленной петрушки
• 2 ст ложки каперсов
• 3/4 чашки оливкового масла

Приготовление:

С миске смешайте мелко порезанный лук-шалот, уксус, соль и мёд и оставьте на 10 минут, чтобы лук промариновался.



В это время нарежьте лимон тонкими слайсами, удаляя семена, затем каждый кружок лимона разрежьте на 6-8 сегментов. И добавьте их к луку.

Через 10 минут добавьте к соусу петрушку, каперсы и масло. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.

Подавайте к рыбе, птице, говядине, баранине или с крекерами и тостами.

Приятного аппетита с берегов Испании!



И приглашаю вас в свои авторские винно-гастрономические туры по Северу Испании и Стране Басков!