Лимонная сальса-верде
Этот оригинальный соус, как и многие его собратья, поможет вам разнообразить ваше ежедневное меню и из простых продуктов делать настоящие шедевры. Терпкость и кислота лимона плюс аромат солёных каперсов — идеальная компания для рыбы, стейков, курицы, а также просто подать с крекерами и тостами.
Впустите к себе на кухню немного ярких вкусов и красок Испании. Это так просто!
Ингредиенты:
- 1 головка лука-шалот, измельчить
- 2 ст ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка мёда
- 1 лимон Мейер
- 1/2 стакана рубленной петрушки
- 2 ст ложки каперсов
- 3/4 чашки оливкового масла
Приготовление:
С миске смешайте мелко порезанный лук-шалот, уксус, соль и мёд и оставьте на 10 минут, чтобы лук промариновался.
В это время нарежьте лимон тонкими слайсами, удаляя семена, затем каждый кружок лимона разрежьте на 6-8 сегментов. И добавьте их к луку.
Через 10 минут добавьте к соусу петрушку, каперсы и масло. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.
Подавайте к рыбе, птице, говядине, баранине или с крекерами и тостами.
Приятного аппетита с берегов Испании!
И приглашаю вас в свои авторские винно-гастрономические туры по Северу Испании и Стране Басков!
Откройте Страну Басков с профессиональным гидом
Профессиональный гид по северу испании с опытом более 15 лет. Геолог, историк.
