Чесночный суп

Этот чесночный суп — традиционный рецепт испанской кухни, который здесь готовят уже много поколений. В большинстве семей его готовили для борьбы с простудой и, конечно для того, чтобы использовать остатки вчерашнего хлеба.   Попробуйте, вам точно понравится!

Ингредиенты:

15 ломтиков вчерашнего хлеба
10-12 зубчиков чеснока
1 лавровый лист
2 литра мясного бульона
1 ст ложка паприки
75 мл оливкового масла
соль

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Чеснок нарежьте слайсами и обжарьте в масле до слегка золотистого цвета. С помощью шумовки достаньте чеснок и отложите на блюдце.   В этом же масле обжарьте ломтики хлеба.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте паприку, хорошо перемешайте. Отложите несколько ломтиков хлеба для сервировки. Верните кастрюлю на огонь и смешайте в кастрюле хлеб, жареный чеснок, добавьте бульон, лавровый лист. При необходимости посолите. Варите на медленном огне 15 минут.

При подаче в каждую тарелку сверху положите обжаренный ломтик хлеба и можете также украсить вареным яйцом или аккуратно ввести целое яйцо в горячий суп и оно схватится за счет тепла супа.