Испанский витаминный салат

Испанский витаминный салат

Путешествуя по Испании, в каждом баре и ресторане вам обязательно предложат салат «энсалада микста», который каждый повар готовит на своё усмотрение, но всегда непременные атрибуты в нем - листовой салат и консервированный белый тунец.

У нас же сегодня рецепт витаминного салата, в состав которого входит всё самое вкусное и полезное, а вкус его совершенен! В чем его секрет? В сочетании вкусов ингредиентов и уникальном соусе-заправке.

А также в нашем рецепте использованы кантабрийские анчоусы из Сантони, которые безупречны в своем вкусе и качестве!

Рецепт разработан главным редактором портала Другая Испания.

Продукты для испанского витаминного салата

  • 2 жмени листового салата
  • 1/4 мясистого красного перца
  • 1/2 груши сорта конференция
  • 1 маленькая морковка
  • 5-6 шт анчоусов
  • дюжина черных маслин
  • 2 ст ложки винного уксуса
  • морская соль

Продукты для соуса:

  • 3 ст ложки оливкового масла
  • 1 ст ложка темного меда
  • 1 ст ложка дижонской горчицы
  • сок 1/2 лимона

Приготовление салата

Порежьте небольшими пластинами 1х1 см мясистый перец и грушу, положите в пиалку и залейте 2 ст ложками винного уксуса на 10 минут.

Натрите морковь на мелкой терке, анчоусы порежьте кусочками по 1 см. Листовой салат переберите, помойте в проточной воде и обсушите. Слейте уксус с перца и груш.

Из всех ингредиентов соберите салат и слегка посолите его.

Все ингредиенты соуса поместите в стакан и блендером или вилкой быстро взбейте соус. Он должен получиться однородным. И сразу же полейте готовый салат соусом.

Всем приятного аппетита с берегов Испании!

Поделиться: