Тыква с розмарином

Осень уже не за горами (в Испании она начинается с 21 сентября), а это значит, что и сезон всеми любимой тыквы уже наступил!

Сегодня мы вам представляем новый рецепт приготовления тыквы в духовке с чесноком и розмарином. Это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим весом, для вегетарианцев и отличный гарнир к мясу или рыбе! Тыква идеальный овощ на вашей кухне. Кроме того, что она очень вкусная, она приносит очень много пользы вашему организму!

Климат Атлантического побережья Испании идеально подходит для выращивания тыквенных гигантов, поэтому на севере Испании тыква наиболее популярна!

Продукты для приготовления тыквы с розмарином

1 тыква удлиненной формы (если ваша тыква очень большая, можете приготовить только часть её)
3 веточки свежего розмарина
1 головка чеснока
1 небольшой острый перчик (в Испании он называется гиндилья)
соль
оливковое масло первого отжима

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тыкву нарежьте на кольца. Толстостенную форму для выпекания (лучше использовать стеклянную или керамическую) смазать оливковым маслом и натереть горьким перчиком гиндилья. Уложить в подготовленную таким способом форму ломтики тыквы, посолить. Если у вас есть соль с перцем гиндилья, лучше использовать такую соль, для придания пикантности блюду.

Головку чеснока разобрать на зубчики, снять лишнюю шелуху, оставляя только одну цельную рубашку. Каждый зубчик раздавите плоскостью лезвия ножа и разложине чеснок на тыкву. Целые веточки розмарина также разложите сверху тыквы. Наши специи должны только поделиться с тыквой своими ароматами и не перебивать её вкус.

Полейте тыквенные ломтики ароматным оливковым маслом и отправьте их в духовку примерно на 1 час. Проверяйте степень её готовности при помощи вилки. Тыква должна быть абсолютно мягкой. Во время приготовления тыквы иногда заглядывайте в духовку и поливайте её дольки образующимся в форме соком. Так тыква получится сочнее.

Перед подачей блюда, зубчики чеснока освободите от шелухи и подавайте их вместе с тыквой.