Тунец с овощами
Для этого очень легкого и полезного для фигуры и здоровья рецепта лучше всего брать брюшко белого тунца. Эта часть самой популярной рыбы на атлантическом побережье Испании очень нежная, имеет плотную мякоть с большим количеством жиров. Брюшко тунца имеет тонкий, изысканный вкус, и содержит белок высокой биологической ценности, насыщенный полиненасыщенными жирными кислотами. Их регулярное употребление в пищу снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Для приготовления нашего нового рецепта испанской кухни от Лусьяно Гарсия вам потребуются следующие продукты:
- филе тунца, лучше брюшко белого тунца
- 1 мясистый красный перец
- 1 мясистый зеленый перец
- 1 небольшой цукини
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- соль
Перцы и цукини нарезать одинаковыми полосками, лук полукольцами. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем до золотистого цвета пластинами нарезанный чеснок. Когда чеснок достигнет своей консистенции, добавить на сковороду остальные подготовленные овощи и тушить на небольшом огне, пока перцы не станут мягкими.
На раскаленной сковороде-гриль обжарить без масла с двух сторон цельный кусок филе тунца.
Готовые овощи выложить на блюдо, сверху положить готового тунца, посолить крупной солью или цветами соли, оставить в теплом месте и дать ему 5 минут пропитаться ароматами овощей.
Приятного аппетита с берегов Испании!
