Цуккини с хамоном
В последние годы в Испании активно пропагандируется здоровый образ жизни и правильное, здоровое питание. И поэтому я тоже решила поделиться с вами вкусными и «здоровыми» рецептами испанской кухни с разных уголков нашей прекрасной Испании!
Цуккини с кукурузой и хамоном, приправленные розмарином, тимьяном и хорошим оливковым маслом могут стать как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу и рыбе или подаваться с отварным рисом. Отличный рецепт испанской кухни для тех, кто следит за своим здоровьем и весом!
В Испании это блюдо чаще подается в качестве закуски перед основным блюдом.
Ингредиенты для 4-х порций цуккини с хамоном:
- 550 гр цуккини
- 2 зубчика чеснока
- 175 гр мелко порезанного хамона
- 180 гр сладкой кукурузы (консервированной или замороженной)
- пара веточек розмарина
- пара веточек тимьяна
- 4 горошины черного перца
- оливковое масло
- 4 ст ложки тертого овечьего выдержанного сыра типа пармезан
Приготовление:
Цуккини тщательно помойте, обсушите и порежьте на мелкие кубики. Чеснок почистите и измельчите. Хамон измельчите так, чтобы его кубики по размеру были меньше, чем кубики цуккини. С консервированной кукурузы слейте воду.
Разогрейте сковороду, налейте в неё 2-3 ложки оливкового масла первого отжима и обжарьте чеснок, пока он не начнет отдавать свой аромат. Затем добавьте цуккини, кукурузу, веточки ароматных трав, хамон.
Не добавляйте в блюдо соль! Так как хамон и сыр сделают это за вас. Если же в результате блюдо покажется вам несоленым, добавьте самую чуточку соли.
Во время приготовления мешайте овощи в сковороде до тех пор, пока цуккини не станет мягким. Затем дайте пару минут вашему блюду подрумяниться, помешайте один раз и дайте ещё немного подрумяниться с другой стороны.
Разложите готовое блюдо в тарелки, приправьте свежемолотым перцем и тертым сыром. Блюдо готово!
Всем приятного аппетита с берегов Испании!
